Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Graines de la plante aquatique lotus, utilisées entières ou fendues ; leur cœur vert est amer.
En cuisine
Cuites dans une soupe légèrement sucrée pour les graines de lotus au sucre candi.
Le dessert du Hunan utilise des graines rondes et pâles. Les graines de lotus séchées sont l’une des formes possibles.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Graines de lotus ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
