À table
Prenez le bouillon à la cuillère et partagez les boulettes en petites bouchées, en laissant refroidir leur cœur.
Contient du porc. Demandez la fécule, la matière grasse et les assaisonnements utilisés si vous évitez certains ingrédients.
La fécule, la matière grasse et l’assaisonnement du bouillon varient selon la préparation.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La fécule, la matière grasse et l’assaisonnement du bouillon varient selon la préparation.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Porc savoureux, ail, gingembre et cinq-épices.
- Piquant
- Piquant non renseigné
- Texture
- Boulettes élastiques qui s’attendrissent dans la soupe chaude.
- Préparation
- Porc, fécule alimentaire, ail, gingembre et cinq-épices sont façonnés en boulettes, frits puis cuits dans la soupe.
La fécule, la matière grasse et l’assaisonnement du bouillon varient selon la préparation.
Origine
Lien régional
Associé à Shanxi.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有长治丸子汤吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Les boulettes de Changzhi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Cette soupe locale associe boulettes frites et bouillon chaud ; elle se distingue des soupes homonymes d’autres régions.