Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un bulbe à peau fine comme du papier, généralement divisé en gousses.
En cuisine
Assaisonnement du chaogan.
Se distingue du gingembre et de la ciboule. On utilise ici l’ail lui-même, et non une sauce à l’ail en bouteille.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Ail ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
