À table
Boire frais ou avec des glaçons. Remuer si le concentré s'est déposé ; la version nature ne comporte pas de garniture à mâcher.
Vérifier la présence de thé, de produits laitiers ou de garnitures. La recette nature ne contient ni thé ni café ; son sucre est incorporé à la cuisson.
Certaines versions ajoutent citron, thé ou garnitures à mâcher. La base contient déjà du sucre : sans sucre ajouté au service ne signifie pas sans sucre.
À propos de cette boisson
- Caractéristiques
- Cuire la courge pelée avec du sucre blanc et du sucre de canne brun foncé pour obtenir un sirop concentré ou un bloc sucré, puis dissoudre et diluer dans l'eau. Certaines versions ajoutent citron, thé ou garnitures à mâcher. La base contient déjà du sucre : sans sucre ajouté au service ne signifie pas sans sucre.
Ingrédients
Courge cireuse, sucre blanc, sucre de canne brun foncé et eau.
Lien régional
Taïwan
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Taiwan traditional market and night-market drink; not an exclusive origin claim.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有冬瓜茶吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Boisson taïwanaise à la courge cireuse
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
À Taïwan, la courge était cuite avec du sucre en blocs faciles à transporter, vendus puis dilués en boisson. Elle reste associée aux marchés traditionnels et aux stands des marchés de nuit.