À table
Laissez refroidir un peu, puis buvez en laissant les feuilles. Avec une théière ou un gaiwan, versez l’infusion dans une tasse ; les feuilles peuvent être réinfusées.
Contient de la caféine et peut être servi très chaud. Ce n’est pas une tisane sans caféine.
La tasse présentée est nature, sans sucre, lait ni miel. Les feuilles, leur transformation et la force de l’infusion influencent le goût.
À propos de cette boisson
Thé infusé nature ; quantité servie variable.
Ingrédients
Les feuilles de ce thé et de l’eau.
Lien régional
Taïwan
Ses origines sont liées à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Originating in the Dongding/Lugu tradition in Nantou; the processing style also spread elsewhere in Taiwan.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有凍頂烏龍茶吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Oolong Dong Ding
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dong Ding est étroitement lié aux traditions de fabrication et de dégustation de Lugu. Le roulage dans une toile et la torréfaction définissent son style, dont les méthodes se sont ensuite répandues ailleurs à Taïwan.