À table
Divisez la pâte élastique avec cuillère ou baguettes et mangez-la avec la farce. Laissez refroidir la farce chaude et renseignez-vous sur la sauce avant de l’ajouter.
Contient porc, soja et sésame ; cette farce utilise du vin de riz de cuisine. Les sauces peuvent apporter d’autres ingrédients.
请问酱汁会辣吗？可以另外放吗？ — La sauce est-elle pimentée ? Peut-elle être servie à part ?
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cette version contient porc haché, bambou, shiitakés et échalotes frites, dans une enveloppe de farine de riz et de fécules de patate douce et de pomme de terre. Farces, mélanges et finitions varient.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Farce de porc savoureuse.
- Piquant
- Texture
- Enveloppe ferme sous la dent.
- Préparation
- Cuire à la vapeur la pâte farcie, puis la frire avant de servir.
Cette version contient porc haché, bambou, shiitakés et échalotes frites, dans une enveloppe de farine de riz et de fécules de patate douce et de pomme de terre. Farces, mélanges et finitions varient.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: A Taiwanese specialty.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有肉圓吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une farce dans une enveloppe élastique
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le ba-wan est un en-cas taïwanais farci, pas une simple boulette de viande. Son enveloppe épaisse à base de fécule fait partie du plaisir : mangez-la avec la farce. La préparation en modifie la souplesse et l’élasticité.