食卓で
食べ方・飲み方
スプーンや箸で弾力のある皮を分け、具と一緒に食べます。熱い具は冷まし、たれはかける前に確認しましょう。
確認しておきたいこと
豚肉、大豆、ゴマを含み、この具には料理用米酒を使います。たれに別の材料が入ることもあります。
店や作り方による違い
请问酱汁会辣吗？可以另外放吗？ — たれは辛いですか。別添えにできますか。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
このタイプは豚ひき肉、タケノコ、シイタケ、揚げエシャロットを、米粉とサツマイモ・ジャガイモのでんぷんの皮で包みます。具、粉の配合、仕上げは異なります。
一般的な材料
作り方は店によって異なります。
味わい
豚肉の具のうま味。
- 辛さ
- 食感
- かみごたえのある皮。
- 作り方
- 具を包んだでんぷんの皮を蒸し、提供前に揚げます。
このタイプは豚ひき肉、タケノコ、シイタケ、揚げエシャロットを、米粉とサツマイモ・ジャガイモのでんぷんの皮で包みます。具、粉の配合、仕上げは異なります。
発祥地
地域とのつながり
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台湾にゆかりがあります。
地域とのつながり
台湾: A Taiwanese specialty.
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物語と歴史
物語と歴史
もちもちの皮に包まれた具
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
肉圓は台湾の具入り軽食で、肉団子だけの料理ではありません。厚いでんぷんの皮も魅力なので、皮と具を一緒に味わいます。作り方で柔らかさや弾力が変わります。