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見分け方
米とアルコールの香りがある透明な液体。見た目だけでは水や他の透明な蒸留酒と区別できません。
料理での使い方
漬けだれや加熱料理に加え、肉圓の豚肉餡に使うものもあります。
純米製品とブレンド製品では成分や度数が異なります。表示を確認してください。甘い醪や紹興酒とは別物で、加熱してもアルコールが完全になくなるとは限りません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有台式料理米酒吗？
この料理に台湾の料理用米酒は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
