Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Líquido transparente con aroma a arroz y alcohol; el aspecto no basta para distinguirlo del agua u otros destilados claros.
En la cocina
Se añade a marinados y platos cocinados, incluidos algunos rellenos de cerdo de ba-wan.
Las versiones de arroz puro y mezcladas varían en composición y graduación. Revise la etiqueta. No es arroz fermentado dulce ni vino de Shaoxing; cocinar no garantiza eliminar todo el alcohol.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有台式料理米酒吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Vino de arroz taiwanés para cocinar?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
