En la mesa
Tome carne y arroz juntos para repartir la salsa. Pregunte si el pavo está desmenuzado o en lonchas si tiene preferencia.
Contiene pavo, caldo de pollo, manteca de cerdo y soja; no es vegetariano ni vegano. La salsa de soja puede llevar trigo. Al usar vino de arroz, no se garantiza ausencia de alcohol.
Esta versión usa manteca de cerdo. Otras usan grasa de ave, carne en lonchas u otras guarniciones. Pimienta blanca no es chile; la salsa de chile añadida cambia el picante.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versión usa manteca de cerdo. Otras usan grasa de ave, carne en lonchas u otras guarniciones. Pimienta blanca no es chile; la salsa de chile añadida cambia el picante.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aroma de soja y chalotas con un toque dulce.
- Picante
- Textura
- Carne tierna y granos separados humedecidos por la salsa.
- Cómo se prepara
- El pavo se cuece suavemente en caldo de pollo con cebolleta, jengibre y anís estrellado. Chalotas y ajo se fríen en manteca de cerdo y se cuecen con caldo, soja, vino de arroz, azúcar, sal y pimienta blanca.
Esta versión usa manteca de cerdo. Otras usan grasa de ave, carne en lonchas u otras guarniciones. Pimienta blanca no es chile; la salsa de chile añadida cambia el picante.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Taiwán.
Vínculo regional
Taiwán: Chiayi turkey rice, documented by National Immigration Agency and turkey farmers association.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有火雞肉飯吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pavo, arroz y salsa aromática
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Chiayi se asocia estrechamente al arroz con pavo. Arroz sencillo, carne tierna y salsa aromática distinguen este cuenco de aspecto humilde.