もっと知る
見分け方
L-グルタミン酸ナトリウムは白く、ほぼ無臭の結晶または結晶性粉末で、水に容易に溶ける。
料理での使い方
周口のある作り方では、逍遥鎮胡辣湯にうま味調味料として加えます。
結晶状と粉末状があります。MSG調味料として販売される製品には、塩やほかのうま味調味料が含まれる場合もあり、配合は製品によって異なります。チキン調味料は別の複合調味料で、MSGと同じものではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有味精吗？
この料理にグルタミン酸ナトリウム（MSG）は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
