تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
تظهر غلوتامات أحادية الصوديوم من النوع L على هيئة بلورات بيضاء شبه عديمة الرائحة أو مسحوق بلوري، وتذوب بسهولة في الماء.
في المطبخ
تُضاف لتعزيز نكهة الأومامي في إحدى طرق تحضير حساء فلفل شياوياوتشن في تشوكو.
توجد أشكال بلورية ومسحوقة. وقد تحتوي المنتجات المبيعة كتوابل MSG أيضًا على الملح أو معززات نكهة أخرى، وتختلف الخلطة حسب المنتج. منكّه الدجاج خلطة مركّبة منفصلة، وليس اسمًا آخر لغلوتامات أحادية الصوديوم.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有味精吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
