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見分け方
うま味を加える大豆由来の液体調味料です。色の濃い種類は料理の色も濃くします。
料理での使い方
腸粉のたれや、あんを詰めて揚げた野菜に使います。
生抽は老抽よりさらっとして色が薄い醤油です。腸粉用の甘いたれは、醤油を使って作ります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有醬油吗？
この料理に醤油は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
醤油
醬油
うま味を加える大豆由来の液体調味料です。色の濃い種類は料理の色も濃くします。
Soy sauce
- 種類
- ソース・調味料
