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見分け方
エシャロットの薄切りを、カリッとした黄金褐色になるまで油で加熱したものです。
料理での使い方
筒仔米糕のもち米に味を付けます。
自家製と調製済みのものがあります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有蔥酥吗？
この料理にフライドエシャロットは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
フライドエシャロット
蔥酥
エシャロットの薄切りを、カリッとした黄金褐色になるまで油で加熱したものです。
Fried shallots
- 種類
- 香味野菜
