Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Fines tranches d’échalote frites jusqu’à devenir croustillantes et dorées.
En cuisine
Assaisonnent le riz gluant du tongzai migao.
Il existe des versions maison et préparées.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有蔥酥吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Échalotes frites ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
