Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un ingrédient sucrant vendu sous plusieurs formes ; le sucre en poudre est constitué de petits cristaux.
En cuisine
Forme l’enrobage des tanghulu.
Le sirop de sucre et l’enrobage de sucre refroidi sont des étapes de préparation.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有糖吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Sucre ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
