Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Fécule de pomme de terre utilisée pour les enrobages de friture et les sauces épaissies translucides.
En cuisine
Enrobe le poulet popcorn et lie la pâte de l'omelette aux huîtres.
Distincte de la fécule de patate douce plus grossière ; la fécule de tapioca peut la remplacer dans cette préparation de poulet.
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这道菜里有馬鈴薯澱粉吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Fécule de pomme de terre ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
