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Come riconoscerlo
Amido di patate usato per rivestimenti da friggere e salse addensate traslucide.
In cucina
Riveste il pollo popcorn e lega la pastella della frittata di ostriche.
Diverso dall’amido di patata dolce più grossolano; l’amido di tapioca può sostituirlo in questa preparazione di pollo.
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这道菜里有馬鈴薯澱粉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Amido di patate?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
