Voyager à Taïwan : choisir une base et organiser les repas

Prenez le petit-déjeuner près de la station Longshan Temple, visitez le temple puis marchez jusqu’au quartier historique Bopiliao. Revenez au métro et prenez la ligne bleue vers Nangang Exhibition Center jusqu’à Ximen. Passez par la Red House, déjeunez à Ximen puis explorez les rues piétonnes. Pour dîner, prenez la ligne verte vers Songshan et suivez le parcours Raohe.

Commencez dans Xinyi autour de Taipei 101 et des espaces piétons. Vérifiez l’entrée officielle de l’observatoire, les conditions du billet et la visibilité. Déjeunez dans le quartier, puis prenez le MRT vers Songshan pour Ciyou et Raohe. Gardez le programme modifiable en cas de forte pluie. Depuis Taipei 101/World Trade Center, prenez la ligne rouge vers Tamsui ou Beitou jusqu’à Chiang Kai-Shek Memorial Hall, puis la verte vers Songshan. Déjeunez à Xinyi avant ce trajet pour garder le marché comme repas léger du soir. Vérifiez les avis de circulation du jour.

Choisissez la seconde base selon vos visites et envies de repas, puis vérifiez liaison ferroviaire, emplacement de la gare et transport local. L’heure d’arrivée du train n’est pas celle d’arrivée à l’hôtel. Les jours de transfert, déjeunez le matin avant le départ et gardez le repas suivant flexible jusqu’à l’hébergement.

Comparez un repas de riz ou de nouilles, un encas et une boisson plutôt qu’une dégustation marathon à chaque repas. Enregistrez les noms chinois et confirmez garnitures et sauces à la commande. Le répertoire taïwanais présente les plats ; les guides des marchés organisent la soirée.

Pour dîner, cherchez un bol de riz comme le lu rou fan ou une soupe de nouilles avant les encas. Le hujiao bing, petit pain au poivre, est nourrissant : vérifiez la farce et le piquant. Ensuite, une gelée aiyu peut convenir à une envie plus légère. Les fiches ci-dessous aident à reconnaître ces plats ; choisissez selon les menus rencontrés.