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見分け方
一般に赤褐色で粗い質感があり、ほぐした干し貝柱や小さな干しエビが見えます。
料理での使い方
麺、炒飯、野菜料理などの味付けや、添える調味料に使います。
魚介、ハム、油、唐辛子の配合はさまざまです。ベジタリアン用ではないため、食事制限があれば実際の原材料を確認してください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有XO酱吗？
この料理にXO醤は入っていますか？
XO醤
XO酱
干した魚介を使う、油を含んだうま味の強い調味料です。辛味があるものが多く、豚肉のハムを加える配合もよくあります。
XO sauce
- 種類
- ソース・調味料