식탁에서
갓 튀긴 조각은 조금 식힌 뒤 작게 베어 드세요. 겉은 단단하고 속은 끈적할 수 있습니다.
일부 버전에는 햄 스타일 소시지가 들어갑니다. 채식이나 비건용이 필요하면 첨가 재료와 튀김 기름을 확인하세요. 소시지와 양념에 알레르기 유발 성분이 있을 수 있습니다.
단단한 겉과 끈적한 밥을 씹을 수 있는 아이에게 식힌 작은 조각을 주고 첨가한 소시지나 양념을 확인하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
일반 쌀과 찹쌀을 다른 비율로 쓴다. 김이나 햄 소시지를 넣기도 하며, 기름을 적게 써서 지지거나 깊은 기름에 튀기기도 한다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고소하게 구워진 밥의 감칠맛과 은은한 짠맛.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 바삭하게 튀겨졌고 속은 부드럽고 쫀득하다.
- 조리법
- 밥을 지어 간을 하고 판 모양으로 눌러 굳힌다. 식혀 단단해지면 썰어서 튀긴다.
일반 쌀과 찹쌀을 다른 비율로 쓴다. 김이나 햄 소시지를 넣기도 하며, 기름을 적게 써서 지지거나 깊은 기름에 튀기기도 한다.
유래 지역
지역과의 연관성
상하이 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
상하이 시: Associated with Shanghai street breakfast and the wider Jiangnan area.
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이야기와 역사
이야기와 역사
밥으로 만드는 바삭한 아침 간식
츠판가오는 상하이 길거리 아침 식사 전통의 일부입니다. 지은 밥을 눌러 굳히고 식힌 뒤 튀기면 겉의 쌀알은 바삭해지고 속은 부드럽고 쫄깃하게 남습니다. 두유와 함께 먹으면 튀긴 밥과 따뜻한 음료의 대비를 즐길 수 있습니다.