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구별하는 방법
매끈하고 촉촉한 짙은 적갈색 덩어리나 길쭉한 조각으로, 자른 면이 곱고 고르다. 액체 피나 콩 두부와 다른 응고 식품이다.
요리에 쓰는 방법
펀탕양쉐 같은 요리에서 두부, 당면과 함께 가열한다. “这是羊血吗？”(양의 피인가요?)라고 물을 수 있다.
단단함은 제조와 재가열에 따라 달라진다. 돼지나 오리 피는 다른 재료이므로 색만 믿지 말고 동물 종류를 확인하자. 채식·비건 식품이 아니다.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有熟羊血块吗？
이 요리에 양 피를 굳혀 익힌 덩어리이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
