Bainhas de brotos de bambu para embrulhar

Conheça melhor

Como reconhecer

Bainhas largas, afiladas e fibrosas, geralmente marrons e manchadas quando secas. Não são folhas de bambu nem a parte comestível do broto.

Na cozinha

Envolvem os bolinhos de arroz durante o cozimento. Retire a bainha e os fios antes de comer.

Forma e cor variam com o bambu e a secagem. São embalagens, não enfeites comestíveis; não substitua por plantas desconhecidas.

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Alguns pratos para conhecer

Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.

Zongzi frios de Ankang

安康凉粽Shaanxi