Conheça melhor
Como reconhecer
Vendidas inteiras, sem caroço ou fatiadas. São o fruto, não azeite.
Na cozinha
Usadas para finalizar alguns pratos de bacalhau de estilo português servidos em Macau.
Cor, salinidade e preparo variam; a cor escura não identifica um único processo. Azeitonas inteiras podem ter caroço. Confira os temperos acrescentados no produto.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有黑水榄（黑橄榄）吗？
Este prato contém este ingrediente: Azeitonas pretas de mesa?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
