Conheça melhor
Como reconhecer
Folhas finas e claras de coalhada de leite de vaca, esticadas após aquecer o leite com líquido ácido e secas em um suporte.
Na cozinha
Rolinhos grelhados, pedaços fritos ou uma adição ao chá doce.
Grelhar amolece as folhas para enrolar; fritar produz uma preparação crocante. Também podem ser quebradas em pedaços pequenos para chá doce.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有乳扇吗？
Este prato contém este ingrediente: Queijo de leite rushan?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
