Tại bàn ăn
Ăn pudding mềm bằng thìa, lấy một ít caramel cùng mỗi miếng.
Có trứng. Hỏi về xốt thêm và sản phẩm từ sữa có thể dùng trong chế biến nếu cần cho chế độ ăn của bạn.
Đây là phiên bản lòng trắng trứng phủ caramel. Một số phiên bản còn thêm xốt lòng đỏ trứng ngọt.
Pudding mềm, dễ xúc thìa và không có ớt có thể phù hợp với trẻ ăn được trứng cùng các nguyên liệu khác. Cho từng thìa nhỏ và kiểm tra xốt thêm.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể thêm xốt lòng đỏ trứng ngọt vào pudding phủ caramel.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngọt với vị đắng của caramel.
- Độ cay
- Kết cấu
- Mềm, giống mousse.
- Cách chế biến
- Đánh bông lòng trắng trứng rồi nướng trên lớp caramel.
Có thể thêm xốt lòng đỏ trứng ngọt vào pudding phủ caramel.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Ma Cao.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有焗蛋白吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Không khí tạo kết cấu cho món pudding
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Molotof thuộc nhóm món ngọt Bồ Đào Nha ở Ma Cao. Kết cấu nhẹ đến từ lòng trắng trứng đánh thành bọt rồi nướng trong khuôn tráng caramel. Để nguội trước khi lấy khỏi khuôn giúp pudding mềm giữ được hình dạng. Caramel ngọt đắng tương phản với phần ruột trắng xốp nhẹ; có thể thêm riêng xốt lòng đỏ trứng ngọt.