Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Bột xay từ hạt kiều mạch, từ bột nguyên hạt sẫm màu, đậm vị đến bột phần lõi nhạt màu, dịu vị hơn.
Trong bếp
Dùng trong tiểu bá bá Uy Ninh; tỷ lệ ảnh hưởng vị đắng và màu.
Vỏ bánh Uy Ninh trộn bột kiều mạch và bột mì; tỷ lệ kiều mạch cao hơn làm vỏ sẫm màu và tăng vị đắng.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有荞麦粉吗？
Món này có chứa Bột kiều mạch không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
