تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
دقيق مطحون من بذور الحنطة السوداء، يتدرج من دقيق البذرة الكاملة الداكن قوي المذاق إلى دقيق أفتح وألطف من داخل البذرة.
في المطبخ
يُستخدم في شياوبابا وينينغ؛ وتؤثر النسب في المرارة واللون.
يجمع غلاف ويينينغ بين دقيق الحنطة السوداء ودقيق القمح؛ وزيادة نسبة الحنطة السوداء تجعل الغلاف أغمق وتزيد المرارة.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有荞麦粉吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: دقيق الحنطة السوداء؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
