Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Hạt cây cồn cát Agriophyllum squarrosum, còn gọi shami hoặc shapeng; không phải gạo.
Trong bếp
Ngâm, vò hoặc xay với nước, lọc bỏ vỏ, nấu dịch tinh bột rồi để nguội thành khối.
Cũng được xay làm món nấu chín; hạt nguyên chất có nguồn gốc thực vật. Dùng nguyên liệu thực phẩm, không nhận dạng cây dại chỉ bằng ảnh.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有沙米吗？
Món này có chứa Hạt shami không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
