Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Vỏ thường có sừng; nhân bóc vỏ màu nhạt, chắc. Màu vỏ và số sừng tùy giống.
Trong bếp
Nấu chín rồi bóc vỏ ăn chơi hoặc dùng để xào, hầm. Nhân non giòn hơn, nhân già nấu lên bùi và mềm.
Không phải củ năng (biqi) hay hạt dẻ trên cây. Bỏ vỏ cứng và nấu chín kỹ; chỉ nhìn hình dáng không đủ xác định cây hoang an toàn để ăn.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有菱角吗？
Món này có chứa Củ ấu không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
