على المائدة
أزل القشرة الصلبة وكل اللحم واترك القشور جانباً. دع القطع الساخنة تبرد واسأل عن حدة الفلفل قبل الطلب.
يحتوي على قشريات، فلا يناسب النباتيين ولا النباتيين الصرف. قد تكون القشور حادة والصلصة شديدة الحرارة بسبب الفلفل الحار. تحقق من مكونات الصلصة الأخرى إذا كانت لديك قيود غذائية.
عادةً ما يكون حاراً بالفلفل، لكن الوصفات والحدة تختلف. يضيف فلفل سيتشوان إحساساً منفصلاً بالخدر. يوجد مرق الدجاج والبصل الأخضر والبريلا في بعض النسخ، وليس بالضرورة في كل وعاء.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
بنكهة الثوم وحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم طري.
- طريقة التحضير
- يُطهى ويُقدّم مع الصلصة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخونان.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有口味虾吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طبق محبوب في أسواق تشانغشا الليلية
في تشانغشا، يشير كووي شيا إلى طبق حار من جراد البحر النهري يرتبط بالأكل ليلاً. يتشارك الأصدقاء وعاءً، ويزيلون القشور ويستمتعون باللحم الطري مع صلصة قوية التتبيل. يدخل الفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان في طريقة شائعة، والثوم مرافق مألوف أيضاً. تتضمن بعض النسخ مرق الدجاج والبصل الأخضر وأوراق البريلا الأرجوانية. تكمن جاذبيته في النكهة القوية والوجبة المشتركة على مهل؛ وتختلف الوصفات والحدة بين الطهاة.