ที่โต๊ะอาหาร
แกะเปลือกแข็งแล้วกินเนื้อ แยกเปลือกไว้ พักชิ้นร้อนให้คลายร้อนและถามระดับความเผ็ดก่อนสั่ง
มีสัตว์น้ำเปลือกแข็ง ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน เปลือกอาจคมและซอสอาจเผ็ดจัดจากพริก ตรวจส่วนผสมซอสอื่น ๆ หากมีข้อจำกัดด้านอาหาร
มักเผ็ดจากพริก แต่สูตรและระดับต่างกัน พริกเสฉวนเพิ่มความชาซึ่งเป็นอีกความรู้สึกหนึ่ง น้ำสต๊อกไก่ ต้นหอมและเพริลลาใช้ในบางแบบ ไม่จำเป็นต้องมีทุกชาม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลิ่นกระเทียมและเผ็ด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อนุ่ม
- วิธีทำ
- ปรุงสุกแล้วเสิร์ฟกับซอส
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลหูหนาน
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有口味虾吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
จานโปรดในตลาดกลางคืนฉางซา
ในฉางซา โข่วเว่ยเซี่ยคือเครย์ฟิชน้ำจืดรสเผ็ดที่ผูกกับการกินมื้อดึก เพื่อนแบ่งกันกินจากชาม แกะเปลือกแล้วกินเนื้อนุ่มกับซอสรสจัด สูตรที่พบได้ทั่วไปใช้พริกแห้งและพริกเสฉวน กระเทียมก็เป็นเครื่องเคียงที่คุ้นเคย บางแบบใส่น้ำสต๊อกไก่ ต้นหอมและใบเพริลลาสีม่วง เสน่ห์อยู่ทั้งรสเข้มและการกินร่วมกันอย่างสบาย ๆ สูตรและความเผ็ดต่างกันตามผู้ปรุง