คู่มือ · วัตถุดิบ 743 รายการ

วัตถุดิบ

ทำความรู้จักวัตถุดิบอาหารจีน ทั้งรูปลักษณ์ รสชาติ และวิธีใช้ที่พบได้ทั่วไป

743 / 743

Citric acid

กรดซิตริก

柠檬酸Food additives

DL-malic acid

กรดดีแอลมาลิก

DL-苹果酸Food additives

Generated illustration of horned water caltrop fruits and pale peeled kernels.

กระจับ

菱角ผัก

Generated ingredient illustration of dried roselle calyces, not rose petals.

กระเจี๊ยบแดงแห้ง

玫瑰茄（洛神花）ชาและสมุนไพร

Generated ingredient guide illustration of cleaned sheep stock bones, including rib and cut bone pieces.

กระดูกแกะ

羊骨เนื้อสัตว์

Chicken frame for stock ingredient on a plain plate.

กระดูกไก่

鸡骨架เนื้อสัตว์

Generated guide illustration of sawn yak leg bones as one example; broth cuts vary.

กระดูกจามรี

牦牛骨เนื้อสัตว์

A single connected narrow eel backbone segment with delicate attached ribs, fully shown on a plain plate.

กระดูกปลาไหลนา

鳝骨ปลาและอาหารทะเล

Goat bones ingredient on a plain plate.

กระดูกแพะ

山羊骨เนื้อสัตว์

AI-generated ingredient illustration: raw beef marrow bones in cross-cut and lengthwise split sections for stock.

กระดูกวัว

牛骨เนื้อสัตว์

AI-generated ingredient illustration: raw single-bone pork marrow sections cut for stock.

กระดูกหมู

猪骨เนื้อสัตว์

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม

大蒜ผักแต่งกลิ่น

Generated ingredient guide illustration of cleaned uncooked sheep tripe with naturally textured stomach membrane.

กระเพาะแกะ (ลูกแกะหรือแกะโต)

羊肚เนื้อสัตว์

Pig bladder casing

กระเพาะปัสสาวะหมูสำหรับห่อไส้

猪膀胱肚衣แผ่นห่อและไส้หุ้ม

Pale honeycomb beef tripe folded to show its raised cellular inner surface and thin edge.

กระเพาะวัว

牛肚เนื้อสัตว์

Clean raw pork stomach with pale natural folds, distinct from honeycomb tripe.

กระเพาะหมู

猪肚เนื้อสัตว์

Generated guide illustration of round white cardamom pods and dark seeds.

กระวานขาวจีน

白豆蔻เครื่องเทศ

Separate edible rose petals in shades of pink and magenta, showing their thin curved forms and fine veins.

กลีบกุหลาบกินได้

食用玫瑰花瓣ผัก

Glucono delta-lactone (GDL)

กลูโคโนเดลตาแลคโตน (GDL)

葡萄糖酸内酯Food additives

Glucose syrup

กลูโคสไซรัป

葡萄糖浆สารให้ความหวาน

Generated guide illustration of wheat gluten; not product evidence.

กลูเตนข้าวสาลี

面筋ผลิตภัณฑ์กลูเตนข้าวสาลี

Generated guide illustration of Fried wheat-gluten puffs; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

ก้อนกลูเตนข้าวสาลีทอด

油面筋ผลิตภัณฑ์กลูเตนข้าวสาลี

AI-generated ingredient illustration: plain coconut milk in a bowl.

กะทิ

椰奶ซอสและเครื่องปรุง

Generated ingredient illustration of moist fermented shrimp paste in a plain dish.

กะปิจากกุ้งหมัก

虾酱ซอสและเครื่องปรุง

แสดง 24 จาก 743