ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ใบรูปไข่กว้าง ปลายแหลม ขอบจักฟันหยาบและเส้นใบชัด อาจเขียว ม่วง หรือด้านบนเขียวด้านล่างม่วง
การใช้ในครัว
ใช้เพิ่มกลิ่นหอมในการปรุงอาหาร เครย์ฟิชรสเผ็ดแบบฉางซาบางสูตรใส่ใบเพริลลาในน้ำซุป เป็นส่วนผสมทางเลือก ไม่ได้ใช้ทุกสูตร
รายการนี้หมายถึงใบ ไม่ใช่เมล็ดหรือน้ำมันเพริลลา สีและกลิ่นต่างกันตามชนิด เพริลลาเป็นคนละพืชกับโหระพาหรือเบซิล อย่าถือว่าเป็นวัตถุดิบเดียวกันเพียงเพราะหน้าตาคล้าย
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有紫苏叶吗？
อาหารจานนี้มี ใบชิโสะ (เพริลลา) เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
