على المائدة
تناول اللحم وغطاءه معا بلقيمات صغيرة. دع الوسط يبرد وقطّع الأجزاء الصعبة المضغ.
يحتوي على الياك. اسأل عن التوابل والدهن عند تجنب مكونات معينة؛ لا تفترض خلو الغطاء من مسببات الحساسية.
تختلف خلطة الأرز وقطعة اللحم والتوابل؛ اسأل عن الفلفل والإضافات.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف خلطة الأرز وقطعة اللحم والتوابل؛ اسأل عن الفلفل والإضافات.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
لحم مالح ورائحة حبوب خفيفة؛ يختلف التتبيل والفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- لم تسجل درجة الحدة
- القوام
- لحم طري يحتاج إلى المضغ تحت طبقة حبوب لينة ورطبة.
- طريقة التحضير
- تُتبّل قطع الياك وتُغطى بالأرز المطحون ثم تُطهى بالبخار. تختلف خلطة الأرز والدهن والبهارات بحسب النسخة.
تختلف خلطة الأرز وقطعة اللحم والتوابل؛ اسأل عن الفلفل والإضافات.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有粉蒸牦牛肉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
الياك ليس لحما مجففا فقط
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في سيتشوان يُحضّر الياك أيضا كأطباق مطهوة، ومنها هذا الأسلوب المغطى بالأرز والمطهو بالبخار. ويختلف عن وجبات الياك المجفف الخفيفة.