En la mesa
Coma carne y cobertura juntas en bocados pequeños. Deje enfriar el centro y parta los trozos difíciles de masticar.
Contiene yak. Consulte condimentos y grasas si evita ingredientes; no suponga que la cobertura carece de alérgenos.
La mezcla de arroz, el corte y los condimentos varían; pregunte por el chile y otros añadidos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La mezcla de arroz, el corte y los condimentos varían; pregunte por el chile y otros añadidos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Carne sabrosa y aroma suave a cereal; el sazón y el picante varían.
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Carne tierna con cierta resistencia, bajo una cobertura suave y húmeda.
- Cómo se prepara
- Se sazona el yak en trozos, se recubre con arroz molido y se cocina al vapor. La mezcla de arroz, grasa y especias depende de la versión.
La mezcla de arroz, el corte y los condimentos varían; pregunte por el chile y otros añadidos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有粉蒸牦牛肉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Yak más allá de la carne seca
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Sichuan también se prepara yak en platos cocinados, incluido este estilo al vapor con arroz. Es distinto de los aperitivos de carne seca.