كرات لحم الخنزير المدقوق من يولين

على المائدة

كيفية تناوله

تناولها بلقيمات صغيرة باستخدام ملعقة أو عيدان. قد تُقدم في حساء أو مع نودلز الأرز أو مقلية بالتقليب. حدد طريقة التقديم واسأل إن كانت من الخنزير أو البقر قبل الطلب.

ما ينبغي التحقق منه

الاسم لا يعني وجود حشوة بيض. تحتوي هذه النسخة على لحم الخنزير؛ قد تختلف مكونات النسخ الأخرى والمرق والصلصات. اسأل عن مسببات الحساسية ولا تفترض خلو جميع الكرات من البيض أو النشا.

ما قد يختلف

الاسم لا يعني وجود حشوة بيض. تحتوي هذه النسخة على لحم الخنزير؛ قد تختلف مكونات النسخ الأخرى والمرق والصلصات. اسأل عن مسببات الحساسية ولا تفترض خلو جميع الكرات من البيض أو النشا.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

الاسم لا يعني وجود حشوة بيض. تحتوي هذه النسخة على لحم الخنزير؛ قد تختلف مكونات النسخ الأخرى والمرق والصلصات. اسأل عن مسببات الحساسية ولا تفترض خلو جميع الكرات من البيض أو النشا.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

لحم الخنزير猪肉

Generated guide illustration of Food-grade alkaline water; not a restaurant photograph.

ماء قلوي صالح للاستعمال الغذائي枧水

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

لحم البقر牛肉

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

رودان يولين كرات لحم مرنة، رغم أن اسمها يتضمن حرفيًا كلمة «بيض». تتميز نسخة لحم الخنزير هذه بلون داخلي فاتح وقوام ناعم متماسك ونكهة مالحة. توجد أيضًا نسخ من لحم البقر.

درجة الحرورة
القوام: رودان يولين كرات لحم مرنة، رغم أن اسمها يتضمن حرفيًا كلمة «بيض». تتميز نسخة لحم الخنزير هذه بلون داخلي فاتح وقوام ناعم متماسك ونكهة مالحة. توجد أيضًا نسخ من لحم البقر.
طريقة التحضير: يُنظف لحم الخنزير قليل الدهن ويُدق مرارًا حتى يصبح عجينة ناعمة. يُخلط بماء قلوي مخصص للأغذية وملح وغلوتامات أحادي الصوديوم، ثم تُضرب العجينة وتُشكل كرات صغيرة وتُسلق برفق في الماء.

الاسم لا يعني وجود حشوة بيض. تحتوي هذه النسخة على لحم الخنزير؛ قد تختلف مكونات النسخ الأخرى والمرق والصلصات. اسأل عن مسببات الحساسية ولا تفترض خلو جميع الكرات من البيض أو النشا.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـقوانغشي.

الصلة بالمنطقة

قوانغشي: Yulin; representative pork version follows Shinan, Xingye craft.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有玉林肉蛋吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

كرات لحم الخنزير المدقوق من يولين

تشتهر شينان في شينغيه التابعة ليولين بحرفيين يدقون اللحم ويضربون عجينته لإكسابه المرونة. تُستخدم الكرات في الحساء والقلي بالتقليب ووجبات المناسبات. أُدرجت الحرفة ضمن التراث الثقافي غير المادي على مستوى المدينة عام 2017.