ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนหรือตะเกียบกินเป็นคำเล็ก อาจเสิร์ฟในซุป กับเส้นข้าว หรือผัด ควรเลือกรูปแบบและถามว่าเป็นหมูหรือเนื้อวัวก่อนสั่ง
ชื่อไม่ได้หมายถึงไส้ไข่ สูตรนี้มีหมู แต่สูตรอื่น น้ำซุป และซอสอาจใช้ส่วนผสมต่างกัน หากแพ้อาหารให้ถามร้าน อย่าคิดว่าลูกชิ้นทุกสูตรไม่มีไข่หรือแป้ง
ชื่อไม่ได้หมายถึงไส้ไข่ สูตรนี้มีหมู แต่สูตรอื่น น้ำซุป และซอสอาจใช้ส่วนผสมต่างกัน หากแพ้อาหารให้ถามร้าน อย่าคิดว่าลูกชิ้นทุกสูตรไม่มีไข่หรือแป้ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ชื่อไม่ได้หมายถึงไส้ไข่ สูตรนี้มีหมู แต่สูตรอื่น น้ำซุป และซอสอาจใช้ส่วนผสมต่างกัน หากแพ้อาหารให้ถามร้าน อย่าคิดว่าลูกชิ้นทุกสูตรไม่มีไข่หรือแป้ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
โร่วตั้นของอวี้หลินคือลูกชิ้นเนื้อเด้ง แม้ชื่อจะมีคำว่า “ไข่” สูตรหมูนี้มีเนื้อในสีอ่อนละเอียด รสเค็มกลมกล่อมและเด้ง นอกจากนี้ยังมีสูตรเนื้อวัว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- โร่วตั้นของอวี้หลินคือลูกชิ้นเนื้อเด้ง แม้ชื่อจะมีคำว่า “ไข่” สูตรหมูนี้มีเนื้อในสีอ่อนละเอียด รสเค็มกลมกล่อมและเด้ง นอกจากนี้ยังมีสูตรเนื้อวัว
- วิธีทำ
- นำหมูเนื้อแดงที่เลาะเอ็นแล้วมาตำซ้ำจนเป็นเนื้อละเอียด ผสมน้ำด่างสำหรับอาหาร เกลือ และผงชูรส ตีเนื้อให้เหนียว ปั้นเป็นลูกเล็ก แล้วต้มในน้ำด้วยความร้อนอ่อน
ชื่อไม่ได้หมายถึงไส้ไข่ สูตรนี้มีหมู แต่สูตรอื่น น้ำซุป และซอสอาจใช้ส่วนผสมต่างกัน หากแพ้อาหารให้ถามร้าน อย่าคิดว่าลูกชิ้นทุกสูตรไม่มีไข่หรือแป้ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง: Yulin; representative pork version follows Shinan, Xingye craft.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有玉林肉蛋吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ลูกชิ้นหมูตำอวี้หลิน
สือหนานในซิงเย่ อวี้หลิน มีช่างทำลูกชิ้นที่ตำเนื้อและตีเนื้อให้เด้ง ใช้ทำซุป ผัด และอาหารเทศกาล เทคนิคนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับเมืองในปี 2017