Näher kennenlernen
So erkennst du es
Eine dicke zylindrische Wurst, meist mit roter Hülle und heller, fein strukturierter Schnittfläche. Prüfen, ob die Hülle entfernt werden muss.
In der Küche
In Scheiben oder Würfeln in manchen Shanghaier Luosongtang-Suppen verwendet. Auch für kalte Platten; Lagerungs- und Servierhinweise auf dem Produktetikett beachten.
Fleischmischung, Würzung und Hülle variieren je nach Hersteller. Manche Varianten kombinieren Schweine- und Hühnerfleisch; Zutaten prüfen, statt eine einzige Fleischsorte oder feste Rezeptur anzunehmen.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有上海大红肠吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Rote Wurst nach Shanghaier Art?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
