Sopa de vísceras de oveja de Hohhot

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Use palillos para las vísceras y cuchara para el caldo. El pan beizi aparte puede mojarse o comerse al lado.

Qué conviene comprobar

Caldo caliente y vísceras algo firmes. Pida menos chile al ordenar.

Qué puede variar

Varían las vísceras y el chile. Esta versión sin patata ni fideos no es vegetariana.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Varían las vísceras y el chile. Esta versión sin patata ni fideos no es vegetariana.

Las recetas varían según el restaurante.

Caldo intenso y chile suave.

Picante
Textura: Vísceras tiernas y algo masticables.
Cómo se prepara: Se limpian y cuecen lentamente con condimentos hasta estar hechas.

Varían las vísceras y el chile. Esta versión sin patata ni fideos no es vegetariana.

Origen

Explorar comida regional

Sus orígenes se vinculan con Mongolia Interior.

Vínculo regional

Mongolia Interior: Hohhot pure-offal bowl, not Qingshuihe potato/noodle version.

PREGUNTAR SI LO TIENEN

请问你们有呼和浩特羊杂碎（纯杂碎）吗？

¿Tienen este plato o bebida?

Historia y origen

En Hohhot se acompaña de beizi. Es un acompañamiento aparte; zonas cercanas añaden patatas o fideos.