Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Raíz conservada, por lo general de color tostado a marrón tras la curación. Los trozos pueden estar arrugados y firmes; se ablandan al cocinar.
En la cocina
Se añade en rodajas a algunas preparaciones de pollo al guzi de Fengjie para sazonar el caldo. Su sal contribuye a la del plato completo.
Varían el tiempo, la sal y los condimentos. El nombre local datoucai puede designar distintas verduras: confirme que sea nabo, sin asumir raíz o tallo de mostaza ni daikon. Revise los condimentos añadidos según sus necesidades alimentarias.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有盐渍干芜菁吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Nabo seco y salado?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
