Näher kennenlernen
So erkennst du es
Konserviertes Wurzelgemüse, nach dem Einlegen meist gelbbraun bis braun. Die Stücke können schrumpelig und fest sein und werden beim Garen weicher.
In der Küche
Wird bei manchen Fengjie-Guzi-Hähnchengerichten in Scheiben zur Brühe gegeben. Ihr Salzgehalt wirkt sich auf das gesamte Gericht aus.
Lagerzeit, Salz und Würzung variieren. Datoucai kann regional verschiedene Gemüse bezeichnen: Speiserübe bestätigen lassen, statt Senfwurzel, Senfstängel oder Rettich anzunehmen. Bei Ernährungsregeln auch zugesetzte Würzmittel prüfen.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有盐渍干芜菁吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Getrocknete Salzrübe?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
