Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Tallos con hojas de honglancao: Dicliptera tinctoria, también llamado Peristrophe bivalvis o P. roxburghiana.
En la cocina
El extracto filtrado de hojas y tallos tiñe el arroz glutinoso de rojo a morado.
El color varía según la planta y la extracción. No es Strobilanthes cusia ni cártamo.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有红蓝草（染饭茎叶）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Hierba colorante roja y morada para arroz?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
