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Come riconoscerlo
Fusti fogliosi di honglancao: Dicliptera tinctoria, detta anche Peristrophe bivalvis o P. roxburghiana.
In cucina
L’estratto filtrato di foglie e fusti colora il riso glutinoso dal rosso al viola.
Il colore dipende dalla pianta e dall’estrazione. Non è Strobilanthes cusia né cartamo.
Chiedi di questo ingrediente
这道菜里有红蓝草（染饭茎叶）吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Erba colorante rosso-viola per il riso?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
