Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Trozos irregulares de músculo, piel clara y tejido conjuntivo; cambia de aspecto al cocinarse.
En la cocina
Se limpia y cocina, a menudo se deshuesa y corta fino para platos como la cabeza hervida de Pekín.
Las partes servidas varían. Lengua, sesos y otras partes pueden ir por separado; no presuponga que se incluyen todas. Es carne animal y puede conservar huesecillos.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有羊头肉吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Carne de cabeza de oveja?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
