Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Hongo pálido y rizado vendido seco, que después se remoja y se desgarra en trozos pequeños; la cocción le da una textura resbaladiza y gelatinosa.
En la cocina
Se remoja, desgarra y cocina para la sopa dulce qingbuliang.
Los grupos secos son distintos de los trozos ablandados del postre. Una cocción más larga a fuego lento puede producir una sopa más espesa y gelatinosa.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有银耳吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Hongo de nieve?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
