En la mesa
Come con cuchara el hongo blando y las semillas de loto con el líquido dulce. Deja enfriar si se sirve caliente y toma pequeñas cucharadas. Comprueba si las azufaifas tienen hueso antes de comerlas.
Algunas preparaciones usan manteca de cerdo, por lo que una sopa dulce de hongo no es automáticamente vegetariana ni vegana. Confirma la grasa y todos los ingredientes si tienes alergias o restricciones alimentarias.
Una opción suave y dulce para compartir en familia. Deje enfriar, pique el hongo, aplaste las semillas de loto y retire los huesos de los azufaifos antes de servir a los niños.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas preparaciones llevan manteca de cerdo, así que esta sopa dulce no es automáticamente vegana.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce y ligeramente afrutado.
- Picante
- Textura
- Trémela blanda en una sopa suave y espesa.
- Cómo se prepara
- Remojar trémela seca y semillas de loto, cocerlas con los demás ingredientes hasta que estén blandas y endulzar con azúcar roca.
Algunas preparaciones llevan manteca de cerdo, así que esta sopa dulce no es automáticamente vegana.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Associated with Tongjiang, Bazhong, Sichuan.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有通江银耳莲子羹吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
La trémela de Tongjiang en una sopa dulce
Tongjiang es conocido por la trémela, un hongo blanco comestible también llamado hongo de nieve. En esta sopa dulce se cuece con semillas de loto, azufaifas y bayas de goji hasta ablandarse y luego se endulza con azúcar roca. Los trozos pálidos y rizados son el propio hongo y aportan una textura tierna junto a las semillas de loto.
