A tavola
Mangiate al cucchiaio il fungo morbido e i semi di loto con il liquido dolce. Lasciate raffreddare una porzione calda e prendete piccole cucchiaiate. Controllate che le giuggiole non abbiano noccioli prima di mangiarle.
Alcune preparazioni usano strutto, quindi una zuppa dolce ai funghi non è automaticamente vegetariana o vegana. Verificate il grasso e tutti gli ingredienti in caso di allergie o restrizioni alimentari.
Un’opzione delicata e dolce da condividere in famiglia. Lascia raffreddare, trita il fungo, schiaccia i semi di loto ed elimina gli eventuali noccioli delle giuggiole prima di servire ai bambini.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcune preparazioni contengono strutto, quindi questa zuppa dolce non è automaticamente vegana.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce e lievemente fruttato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Tremella morbida in una zuppa liscia e densa.
- Preparazione
- Ammollare tremella secca e semi di loto, poi sobbollire con gli altri ingredienti fino a morbidezza; dolcificare con zucchero candito.
Alcune preparazioni contengono strutto, quindi questa zuppa dolce non è automaticamente vegana.
Origine
Legame regionale
Associato a Sichuan.
Legame regionale
Sichuan: Associated with Tongjiang, Bazhong, Sichuan.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
La tremella di Tongjiang in una zuppa dolce
Tongjiang è noto per la tremella, un fungo bianco commestibile chiamato anche fungo della neve. In questa zuppa dolce sobbolle con semi di loto, giuggiole e bacche di goji fino a diventare morbida, poi si aggiunge zucchero candito. I pezzi chiari e ondulati sono il fungo stesso e danno una consistenza tenera insieme ai semi di loto.
