À mesa
Use uma colher para comer o cogumelo macio e as sementes de lótus com o líquido doce. Deixe esfriar se estiver quente e tome pequenas colheradas. Confira se as jujubas têm caroços antes de comer.
Alguns preparos usam banha de porco, então uma sopa doce de cogumelo não é automaticamente vegetariana ou vegana. Confira a gordura e todos os ingredientes se houver alergias ou restrições alimentares.
Uma opção suave e doce para compartilhar em uma refeição em família. Deixe esfriar, pique o fungo, amasse as sementes de lótus e retire os caroços das jujubas antes de servir às crianças.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alguns preparos levam banha de porco, por isso esta sopa doce não é necessariamente vegana.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce e levemente frutado.
- Ardência
- Textura
- Tremela macia numa sopa lisa e engrossada.
- Como é preparado
- Hidratar tremela seca e sementes de lótus, cozinhar com os demais ingredientes até amaciar e adoçar com açúcar em pedra.
Alguns preparos levam banha de porco, por isso esta sopa doce não é necessariamente vegana.
Origem
Ligação regional
Associado a Sichuan.
Ligação regional
Sichuan: Associated with Tongjiang, Bazhong, Sichuan.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
A tremela de Tongjiang em uma sopa doce
Tongjiang é conhecida pela tremela, um cogumelo branco comestível também chamado cogumelo-da-neve. Nesta sopa doce, ele cozinha com sementes de lótus, jujubas e bagas de goji até ficar macio, e depois recebe açúcar em pedra. Os pedaços claros e ondulados são o próprio cogumelo e dão textura macia junto às sementes de lótus.
