Sapori della regione Sichuan
Sichuan四川
Esplora il Sichuan attraverso consistenze e condimenti diversi: tofu tenero, noodles, carni fredde condite e verdure dai bordi croccanti. Peperoncino e pepe di Sichuan fanno parte di un repertorio più ampio di sapori sapidi, dolci e aciduli.
Esplora i cibi regionali
Trova Sichuan sulla mappaEsplora altre regioni
Da provare 5
Cibi 97
Mapo tofu
麻婆豆腐
Noodles dan dan
担担面
Maiale cotto due volte
回锅肉
Wonton del Sichuan in olio al peperoncino
红油抄手
Fu qi fei pian
夫妻肺片
Maiale a striscioline all'aroma di pesce
鱼香肉丝
Fagiolini saltati a secco del Sichuan
干煸四季豆
Pollo bang bang del Sichuan
棒棒鸡
Formiche sull’albero
蚂蚁上树Pollo Kung Pao
宫保鸡丁
Tian shui mian
甜水面
Noodles freddi del Sichuan
四川凉面Bevande 2
A tuo agio a tavola
Guida
Per regione
GuidaSichuan al primo viaggio: molto più di una prova di piccantezza
Scopri mapo tofu, dan dan mian e formiche sull’albero. Prima di ordinare, distingui peperoncino, pepe di Sichuan e carne meno evidente.
Leggi la guidaPer destinazione
Cosa mangiare a Chengdu: street food e piccante
La cucina di Chengdu non si distingue soltanto per il piccante. Confronta noodles, wonton e piatti da condividere; peperoncino e pepe del Sichuan danno sensazioni diverse.
Leggi la guidaTrasforma le scoperte in un piano
Salva ciò che vuoi provare. Organizzalo per destinazione, indica le priorità e segna ciò che hai assaggiato.